I lördags lagade jag en jättegod fläskfilépasta till mig och maken. Jag följde inte något särskilt recept utan jag tog det som fanns hemma.

Jag började med att skära fläskfilé, färska champinjoner, paprika och vitlök i bitar. Sedan stekte jag fläskfilébitarna i stekpanna. När köttet nästan stekt klart tillsatte jag färska chapinjoner, paprika och vitlök i pannan och det fick steka en kort stund tillsammans. Sedan tillsatte jag vatten, fond och matlagningsgrädde. Såsen fick sjuda några minuter och sedan kryddade jag med svartpeppar, persilja och basilika.

Pastasåsen avnjöts tillsammans med nykokt färsk papadelle och en god sallad.

Bild: egen